这是艄公带给各位读者的第70期节目
我们都知道一方水土养一方人，恩施是一个鄂西小城，主食稻米。
恰巧了，恩施这个巴土小城对于吃食很有自己的一套。
大米能做的文章可就太多了，汪营泡粑就是其中一个。
利川是西部凉都，汪营泡粑是利川小有名气的街头小吃，可以说风靡全城，家家户户、老老少少都好这一口。
汪营泡粑这么受欢迎自然是有原因的。
其一，选材、制作绿色健康。泡粑取材大米，经过清洗、浸泡之后打磨成浆，密封发酵，一夜的时间够真菌们做好些事情了；第二天起个大早解开密封，浓浓的稻香伴随着酸酸甜甜的味道就扑出来了，让人舌底生津，这就是发酵好了；最后就是蒸了，这是泡粑最后成型的关键一步，模样俏不俏就看大师傅的火候到不到家，泡粑通常不会太大，所以在上烝布的时候得留意着大小，老师傅用手一掂就知道分量。
其二，泡粑色、香、味俱美。蒸熟了的泡粑色泽莹白，堪比凝脂，美！泡粑出锅，邻家都能嗅着味儿找过来尝一口，稻米香里夹杂着丝丝缕缕的酸和甜，真美！至于味道嘛，松松软软、清甜可口，可谓老少咸宜，入口即化、醇厚绵长，保证一个下肚，回肠荡气，美得很！
其三，众所周知，汪营泡粑物美价廉。从小时候记事起到现在初入社会，泡粑都是一个价：五毛一个，货真价实，童叟无欺！所以遇着赶集，泡粑的味道可是走街串巷无所不在。买了拿在手里，趁热，一口一个，实在的很，带回去蒸也可，烤也可，泡粑脾气最是朴实随和。
艄公说
世上美食千千万，常倍感责任重大，唯有亲口去尝一尝，才不算辜负了美食，这一生也必定不会枉然。常听人说，爱美食的人更接近幸福。仔细一想，还真有几分道理，口舌和五脏六腑都是满足的，这时候，看什么都是美的。为了增进幸福感，建议大家多吃美食，推荐菜单：汪营泡粑！
用镜头去摆渡时间
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