翡翠凉粉绿脚杆，又嫩又滑斗上板
海椒酸水往里倒，吃哒一碗又一碗
海椒面糊越喝越烫越喜欢，又辣又香它还酸
放到饭里和两哈，吃哒愣是满口钻
油炸洋芋翻来翻去慢慢炸，看得那口水嘀嗒
一坨一坨慢慢吃，又香又脆起锅巴
腊肉炒笋子新鲜笋子炒得脆，烟熏腊肉有风味
天天吃饭炒一盘，饭添两碗那绝对
利川莼菜：莼菜或作菁菜，学名Braseniaschreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。利川佛宝山是莼菜的原产地之一，相比杭州西湖莼菜，佛宝山生态原始，未受污染，所产莼菜质量更佳。
柏杨豆干：产于利川市柏杨坝镇，柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。 柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。有“出此山，无此水，便无正宗柏杨豆干之说”，是制豆腐业中的一绝。现在利川的企业用现代工业手段进行生产和包装出售，比不上柏杨村原产的豆干。
和面、揉面、发酵、反复压面
擀边、滚面、制成薄面皮、切面
……
独特的制作技艺、传承百年的匠心故事
切面作为利川市级非物质文化遗产，历史悠久
柏杨坝的人，对沈记切面并不陌生，沈家人已经在这里开了上百年的小吃店。沈祥林，是这里的一位普通村民，手艺却是远近闻名。他是手工切面技艺继承人，14岁就做起了切面。
“我没有只把自己当作一名小吃师傅，我是一名匠人！”沈祥林工作时，一定会穿着定做的衣服，严格把控面的质量、煮面的时间，每份端上桌的切面，都现炒一份土家风味臊子，把面做得十分精致。看得出来，他享受这份工作的过程，也获得了精神方面的愉悦。
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