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发现利川招聘文字编辑一名，招聘男业务员数名
80后的利川人一定都在小的时候看过这部经典的动画片
真的是让人欲罢不能啊！
然而今天，小编要给大家介绍的是
来自利川的“神豆腐”？
NONONO
是
舌尖上的利川味——土家魔芋豆腐魔芋豆腐，可能很多人都吃过，口感筋道爽滑，依个人口味，炖、煮、煎、炒，无所不能。小编儿：土家魔芋豆腐制作全程，小编儿带你揭晓（莫要一天只晓得吃了！）武陵山深处，有一种神奇的植物叫“魔芋”。魔芋豆腐的制作始终离不开这种植物。
采摘好的魔芋根茎。
第一步：魔芋去皮，不留一点儿杂质。
第二步：清水洗净，不用晾干。
第三步：用化好的苏打水，有一定的比例，过去是用火灰化水，一人磨细，一人浇水，磨芋沫迅速膨胀，要不停的搅拌合匀，不然就成结，化不开了，成结的也就不能食用了。
这是预先准备好的碱水，以及磨细魔芋的工具。
第四步：磨好的魔芋沫，已经充分混匀，变成一个整团，分装到小盆中，静置一夜，也是为下一步倒入开水锅中煮作准备，一大盆没法端得动。
第五步：柴禾土灶，水烧开，盆中的魔芋硬糊，用刀划开，文武火共煮二个小时，只到磨芋沫结块变实。
第六步：捞起，放清水中浸泡，除去多余的碱水，随时可用来烹调，也就可以拿到市场出售了。
由于魔芋淀粉膨胀率极高，有极强的饱腹感，而热量却极低，深受减肥人士喜爱。魔芋富含膳食纤维，对肠道有很好的清理作用，便秘人士更是喜爱有加。
随着魔芋粉的兴起，魔芋的食用，开创了划时代的进步，变成十分方便快捷，让喜爱这种纯天然富含膳食纤维素的魔芋，食用起来十分方便，一年四季，均可食用。
然而，以此做出来的口感，以及存放时间，却都全然不能和纯手工制作的相比。
魔芋纯手工制作的确实麻烦，还可能引起皮肤接触部分的过敏，我们这一辈人，会做的已经不多了，只怕再过些年，下辈，下下辈，都吃不到这种原汁原味的魔芋豆腐了。
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