恩施州位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民族特色浓厚。独特的环境，造就了独特的饮食文化。那么就让钱汤圆来向大家介绍恩施独特的饮食文化吧~
1、土家油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
2、土家腊肉
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
3、社饭
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。
好啦，以上就是恩施的传统饮食文化，看到这里，想必大家都很想来恩施尝一尝特色美味吧。恩施的美食可不仅仅只有上面的那三种哦，在恩施，还有大名鼎鼎的百年老店钱汤圆。
钱汤圆先后被国家旅游总局、湖北省政府、恩施州政府、利川市政府授予“中国金牌旅游小吃”，“湖北省健康餐厅”，“恩施州十大特色小吃”，“利川招牌小吃”等荣誉。成为引领中国传统特色小吃的一面旗帜。钱汤圆最让我念念不忘的，那就是瘦肉格格：用料百里挑一，精选上等高山土猪肉。香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道。鲜而不腻、嫩而不膻、多吃不上火、拌酒下饭总相宜。
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