人间至味冷后浑4新华社图片 [复制链接]

新华社照片，利川（湖北），年4月28日

人间至味“冷后浑”

4月28日，制茶师邱建红在烘烤发酵后的“冷后浑”。

产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市毛坝镇楠木村的“冷后浑”鲜叶，是制作利川红茶最为优质的原料。工人先采下“冷后浑”茶树鲜叶，后经萎凋、揉捻、发酵、烘烤、筛选、整形、品级等工艺，历时十多个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽。在茶汤冷却后，汤色逐渐变浑，加热后又恢复红艳明亮，这也是“冷后浑”得名的由来。

新华社发（杨顺丕摄）